Die wissenschaftlich sehr erfolgreiche Arbeit von Karl Walter Bock spiegelt sich in ca. 200 Originalarbeiten und Buchbeiträgen wider. Er entdeckte 1973 die unterschiedliche Steuerung von Glucuronsäure-Transferasen durch Induktoren vom Phenobarbital- und Dioxinrezeptor-Typ. Prof. Bock hat zahlreiche Beiträge zur Regulation der Isoformen erbracht, insbesondere der Isoform UGT1A6 des Menschen, die durch Zigarettenrauch induziert wird.